酱肉包子馅心制作配方单 熟肉丁(3肥7精可添加胡萝卜丁,香菇丁,笋丁)500克茴香粉花椒粉各0.3克(或改加五香粉或十三香)甜面酱30克大葱40克黄豆酱30克姜15克 味精2克油(色拉油或猪油)30克糖(南方8克北方4克)麻油20克老抽15克水100-200克生抽15克淀粉水适量 鸡精3克酒3克(56度二锅头)咖喱牛肉土豆包子馅配方单1000克生原料主配料的配比:牛肉丁250克25%洋葱丁100克10%胡萝卜丁100克10%土豆丁550克55% 盐10克(北方12克)咖喱粉3克鸡精6克味精4克 糖10克生抽15克孜然粉0.5