在历史上，菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯 ，并经北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。《唐会要》上明确记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。而到了宋金元明时期，菠菜便已经是我国被广泛种植的农家菜了。
乘着菠菜正嫩，给大家推荐一道鸡蛋菠菜卷。