一之源，概述中国茶的主要产地及土壤、气侯等生长环境和茶的性能、功用；二之具，讲当时制作、加工茶叶的工具；三之造，讲茶的制作过程；四之器，讲煮茶、饮茶器皿；五之煮，讲煮茶的过程、技艺；六之饮，讲饮茶的方法、茶品鉴赏；七之事，讲中国饮茶的历史；八之出，详细记载了当时的产茶盛地，并品评其高下，记载了全国四十余州产茶情形，对于自己不甚明了的十一个州的产茶之地亦如实注出；九之略，是讲饮茶器具何种情况应十分完备，何种情况省略何种：野外采薪煮茶，火炉、交床等不必讲究；临泉汲水可省去若干盛水之具。但在正式茶宴上，“城邑之中，王公之门”，“二十四器缺一则茶废矣。”

　　最后，陆羽还主张要把以上各项内容用图绘成画幅，张陈于座隅，茶人们喝着茶，看着图，品茶之味，明茶之理，神爽目悦，这与端来一瓢一碗，几口灌下，那意境自然大不相同。
总之，五、六、七三章集中反映了陆羽所创造的茶艺和茶道精神。煮茶过程不仅被陆羽艺术化，而且运用“五行”说强调煮茶应注意的水质、火候。茶用名茶至嫩者，精制封存以待用，不使精华散越。火用嘉木之炭，而忌膏木、败株。水用山中乳泉，涓涓江流，离市之深井。煮茶讲究三沸，还要欣赏其波翻浪涌的美妙情景。保其华，观其色，品其味。
陆羽说：“天有万物皆有至妙”，“所庇者屋，屋精极；所著者衣，衣精极；所饱者食，食与酒皆精极”，也就是说，衣食住行都要表现出高尚的审美追求。

【天下第一剃头匠】
唐朝初年，长安城里有一个剃头匠，叫杨三，祖传的剃头手艺，一把精钢打造的剃头刀拿在他手中既像书法家手中的毛笔，又像将军手中的兵器，刷刷刷刷，龙飞凤舞，几下子就剃光一个头，刮完一个脸，那感觉，简直就是一种享受，再加上收费低廉，长安城里的百姓都愿意找杨三理发

这天，杨三的剃头铺刚开门，就来了两个人，其中一个身高七尺，相貌堂堂，但是满脸都是红红的青春痘，另外一个身高九尺，身体魁梧，一脸的络腮胡子，瞪着一双牛眼。
长青春痘的青年人一屁股坐在椅子上，说：“听说，杨师傅的剃头手艺了得，我这个脸可以刮吗？”这要是一般的剃头匠，谁也不敢揽这样的活，因为这样的脸一上刀，就要刮破青春痘，流血。杨三却说：“这有何难！”说罢，他先将一块热毛巾搭在了青年人脸上，然后拿起自己的宝贝刀子，在一块水牛皮上蹭了起来。

片刻后，杨三的刀子被水牛皮蹭得光亮照人，吹毛即断，他将青年人脸上的那块毛巾取下，突然将刀子凑了上去。旁边的那个“络腮胡”一见，机警地上前抓住他的手，一瞪眼睛：“你要干什么？”杨三说：“你说我要干什么？自然是给客人刮胡子！”
青年人对“络腮胡”说：“不可无礼，且一边等候！”“络腮胡”应了一声，站到一边去了，但是那一双牛眼还是一眨不眨地瞪着杨三。

杨三深吸一口气，将剃刀凑近青年人脸部，突然开始发力。青年人只觉得脸上就像有一只温柔的小手在抚摩着，又像是春风拂过面颊，那感觉太舒服，太奇妙 了，他惬意地闭上了双眼。“客官，好了，请起身！”杨三的声音把青年人唤醒，他起身照了照铜镜，果然，自己脸上的胡须一根不剩，而青春痘竟然没有割破一个。“杨师傅的手艺真是太绝了！”青年人竖起了大拇指，旁边的“络腮胡”也敬佩得连连称奇。
青年人打了一个手势，“络腮胡”忙从身边掏出10两银子递给杨三，杨三却不接。“络腮胡”问：“你是嫌多还是嫌少？”杨三回答：“对于一般的老百姓剃头，一次五文钱也多了，可是对于天子之家，10两银子却少了！”

青年人来了兴趣，问：“你怎么断定我来自于天子之家？”
杨三说：“我看公子爷气宇轩昂，风度翩翩，眉宇之间透着一股英气，此不是一般百姓和官宦人家所能拥有，再说，我刚才给公子爷刮脸，发现公子爷的后脖颈处有一处深深的刀伤，我想，这应该是公子爷在冲锋陷阵时，披乱军所伤……” 青年人说：“分析的透彻，那你说我是谁？”
杨三说：“我虽粗鄙，但是每天在这里剃头，能接触到三教九流，各色人等，听到很多的事情，我想，皇宫中如此英气勃发而且武艺超群者，唯有秦王方能如此！”杨三接着一指“络腮胡”：“如果我没猜错，这一位是勇猛无敌的秦琼秦大将军！”

青年人再一次竖起了大拇指：“杨师傅简直神人也！”
原来，气度不凡的青年人真的是当今皇上李渊的二儿子秦王李世民，他身边的“络腮胡”是大将军秦琼秦叔宝。李世民因为青春年少，精力过剩，所以脸上长出了一脸青春痘，宫廷里边的剃头匠稍一动刀，就血流如注，吓得都不敢给他刮脸。
后来，李世民打听到杨三的手艺超群，就抱着试试看的念头前来，不想，一下子就被杨三的手艺折服了，所以他就想请杨三前去皇宫，担任他个人的剃头师傅。杨三听完，那脑袋摇得像拨浪鼓，说自己习惯了市井的自在生活，要是把他招进皇宫，那就像一只鸟关进笼子，会憋屈死的，圣人说过：独乐乐不如众乐乐，他还是愿意给平头百姓理发。
李世民说：“我可以给你很高的俸禄，还可以给你封个五品的官职！”杨三却不为所动。

秦叔宝大喝一声：“你小小一个剃头匠，秦王给了你那么大的面子，你不要敬酒不吃吃罚酒……”
李世民说：“既然杨师傅不愿意进宫，我也就不勉强你，不过我公事繁忙，不能经常出宫，我想能不能这样，今后我需要剃头刮须，我就召你进宫，之后你还回你的剃头铺，为老百姓剃头，你看怎么样？”杨三答应了，李世民回宫之前，再三叮嘱杨三千万不要将此事宣扬出去。
从那之后，每当李世民的头发胡子长了，就会秘密召杨三进宫为他服务，之后又秘密送出宫，因为事情做得严实，很少有人知道这件事。
这天，杨三正在剃头铺给一个百姓刮脸，忽然五六个人簇拥着一个20多岁的年轻人走进来，一进门，那个年轻人把手一挥，那些人就把铺里其他的人赶走了。

通过一段时间的接触还有民间的评价，杨三知道李世民为人谦和，爱民如子，且有经天纬地之才，如果他做皇帝，肯定能成就一番伟业，而太子李建成为人小肚鸡肠，猜疑心重，杨三自然不愿意让这样的人当皇帝坑害百姓。经过深思熟虑，在下一次入宫给李世民剃头时，他将太子的计谋一五一十地都告诉了李世民。
李世民大惊，急忙与手下商议此事，大家一致认为与其坐以待毙，不如先发制人，于是李世民就带着杨三面见父皇李渊，将太子的阴谋说与他听。李渊是个仁厚的君主，听后却不信，就传旨下去，第二天要太子李建成、四子李元吉进宫说清楚。
后来的事大家都知道了，第二天，李建成与李元吉进宫，当走到玄武门时，被李世民等人射杀，此后，李渊退位，李世民正式登上了历史舞台，成就了一番帝业。
至于剃头匠杨三，帮助李世民成就了帝业，但是被李元吉扣留的妻儿却被杀害了，杨三心灰意冷，最后用那把剃头刀给自己刮了一个光头，入白马寺做了和尚，但是因为护国有功，被李世民赏赐了两块金字牌匾，一个是“护国禅师”，另一个是上书：天下第一剃头匠。

【唐朝二十四功臣画像创作始末】
玄武门之变后，唐太宗李世民登上了皇帝宝座。他励精图治，虚心纳谏，对跟随他南征北战、出生入死和出谋划策的功臣元勋念念不忘。毕竟对他来说，皇帝的宝座来得太不容易了。
唐朝二十四功臣画像创作始末公元643年3月23日，为了褒彰功臣，唐太宗李世民命人将长孙无忌、魏征、尉迟敬德等24名功臣的像画在凌烟阁上，他还常去观赏，以表对功臣的赞赏和纪念。

阎立本作画凌烟阁
谁才有资格画这24位功臣呢?在当时，自然首推阎立本。643年3月23日(唐贞观十七年二月二十八日)皇帝下诏，命令在长安北面的太极宫凌烟阁中绘制24位功臣之像。他们是：长孙无忌、李孝恭、杜如晦、魏征、房玄龄、高士廉、尉迟敬德、李靖、萧瑀、段志玄、长孙顺德、刘弘基、屈突通、殷开山、柴绍、张亮、侯君集、张公谨、程知节(程咬金)、虞世南、刘政会、唐俭、李世勣、秦叔宝。
凌烟阁在皇宫西南的三清殿侧，阁中分隔三层，前一层画的是功勋最高的宰辅大臣；中一层画功勋卓著的侯王；后一层画的是功勋重大的其他功臣。按古礼“君南臣北”的原则，画像全部面北，而且都是真人大小。 这是继汉代麒麟阁、南宫云台画功臣像之后的又一次大型政治性肖像画创作活动。

长孙无忌“不愿”为宰相
在李世民夺取皇位继承权的玄武门兵变中，长孙无忌称得上是首功之人。在酝酿政变时，他态度坚决；在准备政变时，他日夜奔波，内外联络；在政变之时，他不惧危难，亲至玄武门内。所以唐太宗临死前仍对大臣们说：“我有天下，主要是这个人的功劳啊!”凌烟阁的24位功臣像，长孙无忌被列在首功之位。
李世民登基之后，几次要任命长孙无忌为宰相，但贤惠的长孙皇后一再提醒太宗要吸取汉朝吕氏、霍氏专权的教训：“我身为皇后，全家已经很荣耀显贵了，实在不愿意自己的哥哥还要在朝廷里手握大权。”长孙无忌自己也递出了辞职信，要求辞去宰相要职，但他却受到唐太宗的特殊信赖，最后唐太宗硬是坚持拜长孙无忌为宰相。长孙无忌为人谨慎小心，注意避免嫌疑。

秦叔宝和尉迟敬德演绎“门神”
尉迟敬德原为刘武周的部下，李世民敬佩他的忠勇耿直，几次想劝他归降。尉迟敬德虽然也大受感动，但伺主不二。尉迟敬德最后答应，只要刘武周死了，他便归唐。李世民便杀了一个面目酷似刘武周的人，将人头送与尉迟敬德。尉迟敬德未能辨出真假，便归降了李世民。
不料自那以后，李世民经常在梦中被两个无头的人惊醒。李世民仔细琢磨，这两人一个像是原来隋朝名将宋老生，另一个却像那个被充作刘武周而割了头的人。徐茂公献策道：“主公屈杀这长得像刘武周的人，是为了尽早让尉迟将军归顺。
另外，我听说宋老生生前很敬佩秦二哥，主公可以派尉迟将军和秦二哥守在门外，这样或许可以使主公获得安宁。”李世民依计行事，果然无头鬼再也没出现。 这个民间传说，最终奠基了两位武将的“门神”地位。

曹霸笔开生面
到了唐玄宗时，凌烟阁内原先栩栩如生的功臣像，显得色泽暗淡，失去了原先的光泽。为此，玄宗把曹霸召来，要他重新画。曹霸擅长画人物和马，京城长安几乎没有一个人不知道他。
曹霸接受了这个任务之后，便着手准备材料。他查阅了大量的历史资料，到民间搜集了不少开国功臣的传说，这时，他才挥笔绘制。最后，这些功臣的画像终于以全新面貌展现在人们面前。 唐玄宗看了之后，赞不绝口，并当即赏给他大量金帛，还封他为左武卫将军。著名的诗人杜甫看了这些画后，作了《丹青引赠曹将军霸》这首诗：“凌烟功臣少颜色，将军下笔开生面。”意思是：凌烟阁中的功臣像已失去了往日鲜艳夺目的色泽，亏得你左武卫将军下笔使他们重放光彩。