吃插花牛肉汤的是皖北，吃淮南牛肉汤的是皖南。怎么样，是不是有很多安徽人听都没听说过什么“插花牛肉汤”，就跟什么安徽板面一样。
没听过就对了，我也是来了蒙城才看到了这个，蒙城遍地都是插花牛肉汤，另外我私下里也问过，插花牛肉汤过了淮河到处都是，淮南牛肉汤在这边完全竞争不过插花牛肉汤。
我昨天去吃了一碗插花牛肉汤，感觉味道和淮南牛肉汤的差异极大，完全就是两个品种。插花牛肉汤感觉有点清汤寡水，味道没有淮南牛肉汤那么浓郁。