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硝酸能让蛋白质变性吗？

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硝酸遇到某些蛋白质变黄算不算让蛋白质变性？
IP属地:北京来自Android客户端1楼2024-04-26 15:24回复
    生化中蛋白变性的定义貌似只是破坏三维结构，你破坏了一级结构的话，那就不算变性了。
    IP属地:陕西来自Android客户端2楼2024-04-27 04:06
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