l 四玫瑰小批次
波本一共买了三款，四玫瑰小批次是我的入坑威士忌，由好友推荐。瓶身漂亮，四朵玫瑰的浮雕LOGO配上镂空的标签很美观，至于味道作为新手最大的感受就是橡木味很浓。
最开始以为橡木味道是源自瓶口的木塞，后来了解波本酒都是在新橡木桶中熟成，所以比起其他风味桶，木制味强些也能理解了。除此之外酒精感略强，试了很多种方法，加水，加冰，苏打水，气泡水，椰子水，加可乐。
有这么一句话，说“波本，天生对含糖软饮就有极强的亲和力”，个人觉得这句话更像是波本酒厂为了鼓励让更多人去尝试接受波本的标语，是不是真的有亲和力还是要打个问号。可乐作为碳酸饮品会软化水质，确实方便入口，抵消辣口感。但同时本身的风味也会被掩盖掉，喝了几次逐渐适应酒精度，发现其实简单加个冰，点个水就是最优解，不需要多折腾。

l 巴兹海顿
第二款入手的波本，源自论坛推荐。外观蛮帅气的，中世纪感的酒标，瓶身外面又围着一圈铁质，宛如盔甲加身，有文气有武韵，整体看着硬朗但在味道上，却是普遍评价风格很淡的波本。说是桶陈8年但油漆味并不浓，也不止油漆味整体味道都偏淡。应该比较倾向直饮，不太适合加冰兑水。配料里加入了一定比例的黑麦，口感中也留有一份辛辣。太深的体会不到，这款在各处酒评上，评价都较为中庸。

l 美格
入的第三款波本。柜里有四玫瑰小批次和巴兹海顿，原本没有再打算考虑相近档位的波本，买这款纯属意外开支。只是偶然看宣传广告，说会送一件冬季限量的小毛衣，然而客服回答到：活动过了，送小毛衣，得加钱
So，原本裸瓶150左右的美格波本，200拿下的，虽然还送了4罐苏打水，但还是略亏。不过在四玫瑰和巴兹海顿没喝完前，不打算开这瓶了，美格标志性的红蜡配上红色小毛衣，摆酒柜别说还蛮有调的。酒评上说美格比四玫瑰多了一份果味，酒精感也会低一点，属于中规中矩的口粮波本，正好店家也送了苏打水，也许天热会拿来试试调个鸡尾酒。

接下来是6款苏威

l 小猫14
关于这款，吧里评价有些两极分化。当时看很多帖子都在推荐，但再多翻几页又集中出现了一批差评，看时间线很可能买的还都是同一批次。这就不好判断到底是酒的问题还是批次的问题，犹豫一下还是入了，主要就是想体验体验，这所谓的油脂醇蜡质感是个什么东西。
确实能感觉点油质口感，但水平有限，油质感受并不深刻，大概很多人品出的奶油味，大概也是基于此口感，
酒厂资料上说这种口感源自酒蒸馏过程的沉积物，只要是个高度数酒在制作过程中都会有这类脂类物质生成，只是Clynelish酿酒厂把这部分作为风味刻意保留，少了清理沉淀物的流程。说是玉米酒里这东西含量最高，就是波本，但小猫并不是波本，油质感源自波本桶+沉淀物综合加成。虽然资料上写沉积物对人无害，但这油质感不知道能不能算一个正向的口味追求方向
另外一提，线上小猫14的200ml版大多应该都是久放存货，店铺评论上有各种瓶塞脱落，标签磨损这些现象，大多店铺也都需要2天才能发货，可能都是在同一个地方调货，询问了几家都是19年装。建议还是入700ml原瓶的，若想体验更正统的油质感还是得加钱选更高端酒款

l 慕赫12
这款评价很少，感觉买的人不多，少数买过的朋友和吧友也都是不推荐，但还是头铁入了，主要原因是看到“达夫镇野兽”，“Whisky Witch小魔女”，“2.81蒸馏工艺”种种关键词，酒厂背景上写的是神乎其神。还有就是看到有一篇酒评，将它列入干果味代表性威士忌之一，还说带有特别的肉汤味。虽然种种一股营销味，但好奇心拉满还是决定尝尝。
2.81蒸馏工艺也许确实很特别，但不同蒸馏器之间的差别，真不是新人能区分的出来的。酒评上说高年份味道会更好，但高年份的品牌选择很多，慕赫在这之中性价比不高。

l 布纳哈本12
黢黑的瓶身根本看不到酒体颜色，也是凸显“烟熏”气质，毫不掩饰自己的风味。看到一些酒评把它与泰斯卡一起放在了代表海盐烟熏风格的位置上，只不过两者在不同岛屿，布纳哈本身处泥煤遍布的艾雷岛，但它只烟熏不泥煤，这种坚持还蛮让人好奇的，就入了。这款也是这一批中酒精度最高的，非冷凝过滤46.3%度，先后过了波本桶与雪莉桶，在这个价位上应该算风味层次比较丰富了

l 泰斯卡10
海盐烟熏另一个代表，来自斯凯岛。
一开瓶，雾草，这消毒水。
不过倒是意外的很好入口，因为是跟熏肉一起吃的，所以咸味有些被盖掉了，品出来的咸口也不知道是来自肉还是酒，但烟熏味还是明显的。
算是好评率最高的一款，在吧里几乎没看到差评。综合价格，性价比更是加分项。新人在吧里收到的推荐，基本绕不开泰斯卡跟阿贝，只不过乌干达度数相对较高。两款海盐烟熏都有200ml酒版，质量、性价比都很高，风味也很有特点，很适合刚入坑的新手。

l 格兰纳里奇15
格兰纳里奇尤其15年款，在各处酒评上也是少有差评。也许有人会说不喜欢，但不会说它不好的那种。有比利加成的雪莉桶果香代表，酒精度46度，非冷凝过滤，非焦糖调色，算是入门进阶款，也是入的这一批按单ml价格最高的一款了
如果酒精接受度不太好的新人，开瓶直接闻酒感觉有点冲的话，可以试着先闻瓶盖，会闻到相对纯粹的果香。虽然说不上来具体味道，但这余韵很喜欢，是我的口味，在这一批入的酒款中，这可能是我最优先会复购的一款。

最好麦卡伦12单桶一口入坑

l 各种方（红、黑、绿）
尊尼获加属于新人入坑威士忌绕不开的牌子，调和性确实很适合没有烈酒经验的新人入坑，酒吧把这款常驻确实是有他们道理。调和性相对柔和，口感也不单调，尤其是很多吧友推荐的绿方，闻香的话，也是绿方更好闻一点，若说喝起来的话，我大概会选黑方，很明显的烟熏风味，食之有味。绿方感觉有点苦，不过余韵倒是和我胃口。简单讲的话，吨吨吨的话选黑方，小口抿会选绿方。红方则相对比较冲一些。

l 尊美醇
这款爱尔兰威士忌推荐的人也蛮多的，也算是威士忌圈的流量大户，不过看推荐的理由，大多是考虑到了性价比，其本身的味道一人一个说法，不过在这个价位上确实对手不多。跟前面6款苏威比起来确实有点特别，首先闻起来一点也不冲，都不像是有烈酒的劲，很清新的感觉，也可以说是淡，两者都有吧，味道上在入的这一批中没找到相似的口味，余韵也很短，短到说不上来是不是香味。听说是过了啤酒桶，ipa味道会更好点，好不好不说，确实有点独特

小小的，咔哇依斯涅
还有两款是朗姆酒，一款萨凯帕23，一款外交官珍藏小酒版，两款都还没开瓶，打算威士忌熟悉了点再开瓶对比下不同原料酒。朗姆酒是甘蔗酿酒，风味按道理会相对更甜。虽然还没开瓶但估计确实会很甜，因为也不知道是装瓶的时候酒厂的人把饮料撒瓶上了，还是漏液了，酒瓶到手整个瓶子黏糊糊的

烈酒的酒精度目前还没太适应，所以吧友推荐的布赫拉迪，乌干达，及各类桶强级的目前就先不考虑了，感谢吧友推荐
————————
这波入坑，有折腾有收获，硬要说总结经验的话，建议新人入坑不需要一开始，就追求各种酒评上描述出来的风味复杂度，能不能品出味道比起来，喜不喜欢上威士忌更重要，得试着学会享受它，所以如果入坑预算充足，还是听话选一两款中高端酒款确实是正确的，如果还不对胃口，也没有必要为难自己，该喝奶茶喝奶茶，该喝白酒喝白酒。
预算上的话，有些还可以再优化，比如小猫14想品出油脂感还是比较弱的，同档位波本有点一次性入多了，慕赫独特的蒸馏工艺不太适合作为新人入坑的理由，这些种种优化一下入坑成本可以打个对折。

杯子的话最好买两个，一个窄口，一个宽口，最好不要带颜色，带颜色会影响观色这一步。窄口的适合纯饮闻香，宽口可以加大冰块，有些酒精感压的不好酒款或者本身酒精度接受差的新人会用到的，天气也慢慢变热了，也适合准备加加冰的喝法。

另外喝的时候建议，找个威士忌风味轮图，以及准备一些关于威士忌原料和产地大致的分类。这样有目的性的喝，会在寻找自己口味喜好的同时，会获得更清晰的品鉴经验。再进阶也许会品出更细致的分类，比如同样是雪莉桶，雪莉桶跟雪莉桶的差别其实也会很大。
——————————
烈酒不同于软饮，并不是直接添加这些物质或香精，威士忌配料都很简单，风味只是通过各种过桶来增加，味道隐藏的十分含蓄，比起用不同风味来平衡口味的思路，也许更用同种味道的佐餐去强化酒体本身的风味更正确。
譬如：
海盐——海鲜
干果——干果
甜口果香——甜品
烟熏——烟熏三文鱼
甚至不是食物但经常一起出现的香烟，也许会很配泥煤烟熏也说不定
没有尝出味道的酒，打算换个佐餐再试试，比如慕赫12酒评上说的肉汤味也许可以安排随主餐试试，实在不行做腌肉料酒嘛，似乎还更符合肉汤味的特性joking
——————
除了换佐餐，做鸡尾酒做料酒外，这些酒都会先放置一段时间，再品品看，听说会不一样。比如塞纳滩都说开瓶要赶紧喝，风味跑的快，那酒量小的是不是就不适合入了。

14瓶总量4.6L，算下来大概会喝个大半年，进阶探索应该是下半年的事了。入门款打算就品这么多，这期间主要找找适合的口味喜好，下次再来求推荐，可能就需要吧友们推荐些进阶款了