做法：
将玉米面粉倒入盆内，锅水适量加热烧开，用开水来烫玉米面（烫的面是粘的）盆内再加入白面搅拌，（如果面干加水，面稀了加面）揉成面团（面团偏硬）、盖盆或保鲜膜饧面30分钟左右备用。
锅中加入适量水烧开，在锅上放好饸饹床子，把面团分成适当几块用手搓成大小粗细与饸饹床子的孔相当，把面团放入饸饹床子孔内就可以压出饸饹条，在锅里饸饹条很容易粘条，用筷子轻轻搅动漂浮几分钟就熟了，捞在盆里过凉水。饸饹是条长，擦的饹豆子条短，饸饹条，饹豆子加榆皮面滑溜。

卤子：
用料：五花肉丁 ，油，花椒粉，咸口酱油， 姜末，葱末，蒜末，盐，干辣椒，耗油，味精，松蘑（蘑菇放入锅内用温水加入面来清洗）洗好的松蘑在锅内烧开煮15分钟捞出晾凉切丁。
做法：
把热锅放油在放五花肉丁炒出油，加耗油，葱末，蒜末，姜切末，花椒粉，加入咸口酱油，干辣椒小块，在加入松蘑丁炒，适当加清汤（水）放盐，出锅前加入味精，熟了即可。
这样家乡美味饸饹条就完成了。
卤子是随自己的口味来做，肉丁豆角卤，辣椒肉丁卤，西红柿鸡蛋卤，鸡蛋面酱卤，韭菜鸡蛋卤等。

家乡口味饸饹条，
压饸饹，
用料：1，白面粉，300克，细玉米面200克（烫面）。2，白面 300克，大米面200克（烫面）。3，白面粉，300克，高粱面200克（烫面）。可以根据自己的口味来调整。
做法：
将玉米面粉倒入盆内，锅水适量加热烧开，用开水来烫玉米面（烫的面是粘的）盆内再加入白面搅拌，（如果面干加水，面稀了加面）揉成面团（面团偏硬）、盖盆或保鲜膜饧面30分钟左右备用。
锅中加入适量水烧开，在锅上放好饸饹床子，把面团分成适当几块用手搓成大小粗细与饸饹床子的孔相当，把面团放入饸饹床子孔内就可以压出饸饹条，在锅里饸饹条很容易粘条，用筷子轻轻搅动漂浮几分钟就熟了，捞在盆里过凉水。饸饹是条长，擦的饹豆子条短。饸饹条，饹豆子加榆皮面滑溜。
卤子：
用料：五花肉丁 ，油，花椒粉，咸口酱油， 姜末，葱末，蒜末，盐，干辣椒，耗油，味精，松蘑（蘑菇放入锅内用温水加入面来清洗）洗好的松蘑在锅内烧开煮15分钟捞出晾凉切丁。
做法：
把热锅放油在放五花肉丁炒出油，加耗油，葱末，蒜末，姜切末，花椒粉，加入咸口酱油，干辣椒小块，在加入松蘑丁炒，适当加清汤（水）放盐，出锅前加入味精，熟了即可。
这样家乡美味饸饹条就完成了。
卤子是随自己的口味来做，肉丁豆角卤，辣椒肉丁卤，西红柿鸡蛋卤，鸡蛋面酱卤，韭菜鸡蛋卤等。