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烧烤行业核心知识分享

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很多人觉得烧烤是一个非常简单的行业，但这里面也蕴含着巨多重要的细节知识，下面由我一一道来#烧烤#
IP属地:河南来自Android客户端1楼2024-02-20 22:26回复
    由于知识太多，我就一点一点详细的讲，先从烧烤的燃料讲起
    IP属地:河南来自Android客户端2楼2024-02-20 22:27
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      嗯
      IP属地:湖北来自Android客户端3楼2024-02-20 22:41
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        在很多人看来，烧烤用的碳那肯定都是一模一样的，这个不能说完全错误，因为那是标准碳才能做到的
        IP属地:河南来自Android客户端4楼2024-02-20 23:18
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          这个市场上做标准碳的人不算多，因为标准碳一切都太透明了，这其中的利润空间不大，更多人做的是非标碳
          IP属地:河南来自Android客户端5楼2024-02-20 23:19
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            非标炭里面玩法就很多了，比如使用锯末压制，说出来大家可能不信，锯末也分为三六九等
            IP属地:河南来自Android客户端6楼2024-02-20 23:20
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              比如有些碳很明显不耐用，但是呢它有一个名字叫环保碳，加上环保这两个字之后，一切就合情合理了
              IP属地:河南来自Android客户端7楼2024-02-20 23:22
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                还有的碳是里面加了助燃剂的，这种碳引火快，燃烧异味小，但就是不耐用
                IP属地:河南来自Android客户端8楼2024-02-20 23:23
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                  所以我们做生意很多时候会遇到选择题，这些选择的细节就能够决定我们的成败
                  IP属地:河南来自Android客户端9楼2024-02-20 23:23
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                    比如说使用最差的炭最容易出现的问题就是如果烤的稍微重一点，产品会发苦，如果烤的轻一些，那产品里面又容易夹生，那多人以为这是自己手艺的问题，其实原因就是出在炭上
                    IP属地:河南来自Android客户端10楼2024-02-20 23:25
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                      接着再说调料
                      IP属地:河南来自Android客户端11楼2024-02-20 23:27
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                        很多同行为了省事，直接买成品，并且坚定的认为调料也都是相差不多的，这个误会其实很大
                        IP属地:河南来自Android客户端12楼2024-02-20 23:27
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                          比如鸡精
                          IP属地:河南来自Android客户端13楼2024-02-20 23:29
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                            最便宜的鸡精和正常档次的鸡精价格能差好几倍，最便宜的鸡精里面只有甜味咸味，根本吃不到鲜味的那种
                            IP属地:河南来自Android客户端14楼2024-02-20 23:29
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                              所以有的时候同样的配方，每个人做出来的味道都不一样
                              IP属地:河南来自Android客户端15楼2024-02-20 23:33
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