效果不一样，停留段时间，虚空中众生受供多些。倒下水道，地下水道里的众生受益多些。倒在外面地上，旷野和土地上的众生受益多些。

这样做是可以的。
能上来的众生是受益的，上不来的众生吃不到，所以说和楼下施食肯定有差别。
最好在楼下做，或者撒下去。如果做不到也不强求，你就这样做好了。
如果用你这种办法，怎样让楼下的众生也受益呢？还有一个办法就是观想，你观想食物无量无边，然后楼下的众生也观想他们每人都得到了食物，这样他们就可以吃到了。
努力去做就好了。
不过说实话，这个确实跟个人的功德力有关系，功德力不够的话，观想是不到位的。

可以的，看一下妙印法师施食仪轨，不要执着这些，我们念好仪轨佛菩萨会把食物送给众生