《王者荣耀》中的咸鱼之王英雄是孙悟空，他的最高等级是15级。玩家可以通过游戏中的经验系统来提升英雄的等级，等级越高，英雄的属性和技能也会相应提升。在游戏中，玩家需要不断地进行战斗和升级，才能培养出强大的英雄并获得胜利。