十字交叉法是一种用于检测物质真实性的化学实验方法，常用于鉴定未知物质。它的操作原理是将问题物质和参照物质通过各种试剂相互作用，如果有不同的反应结果出现，则得出结论，这两种物质不同。所以可以根据十字交叉法的反应结果，来查明物质的种类或性质。例如，蛋白质的鉴定，当蛋白质和硝酸铵、硫酸亚铁、过氧化钠等发生反应时，可以检测出网状结构，从而可以确定这是一种蛋白质。