这项研究是指如何学习制作饭菜，用英语翻译就是“Howtocook”。其实这并不仅仅指要怎么做饭，而是在学习厨艺方面的研究，包括分析食材，研究怎样烹饪才能最大程度保留食物和营养价值，以及创造不同的美味佳肴等等。