炭烤烧烤的热量较高，每100克烤肉约含有250卡路里左右的能量。烤肉中的脂肪和糖分会在高温下氧化分解，形成多种有害物质，如亚硝酸盐、多环芳香烃等，会给身体造成潜在的健康威胁。因此，我们在享受碳烤美食的同时，应适量食用，并加强营养搭配，多摄入新鲜蔬菜水果，保持健康的饮食习惯。