护理教育的创始人是弗洛伦斯·南丁格尔（Florence Nightingale）。她是英国一位著名的护士和社会改革家。19世纪中叶，南丁格尔经历了克里米亚战争期间卫生条件恶劣、病人死亡率高的现实，深刻认识到了护理工作和卫生管理的重要性。回国后，南丁格尔开始创办护理学校，着手推动医学教育和护理教育的改革。她成立了第一所专门培养护士的护理学校，并提出了“护理是一种科学”这一理论，倡导护理应该是一种有系统的学科，不断地注重学术和实践上的发展。南丁格尔在护理教育的推动中起到了非常重要的作用，她将护理视为一项公益事业，认为护士应该接受专业的培训，掌握科学的护理知识和技能。南丁格尔对护理教育和卫生改革的贡献被广泛认可，她被誉为现代护理的创始人。