Garlic，又名大蒜，是一种具有特殊的植物，一般而言属于葱科。它由多个头状芽构成，每个芽有多重零星小花，其中以形状狭长的外皮包裹着细小的小蒜球。大蒜的营养价值很高，主要含有维生素B1、维生素C和钾元素等多种营养成分，还含有丰富的抗氧化剂，对于促进血液循环和消除自由基有一定的作用。食用蒜可以降低血清胆固醇，增加高密度脂蛋白，降低血脂，帮助控制血糖，促进肝脏和肾脏的正常功能，并有助于强健免疫系统，保护健康。另外，它还有助于消除炎症，促进消化，抗菌和抗真菌。