二六上下开是指数字6，因为数字6在书写时，上下各有一条弯曲的线条，类似于“上下开”的形状。这种说法通常用于中国的口算教育中，以帮助学生更好地记忆数字形状及其读音。值得一提的是，数字6在不同国家的书写形式可能略有不同，但都有相似的“上下开”的特点。