一、温度
温度对茶叶的香气、汤色、滋味等都有很大的影响。
尤其是在南方的七八月间,气温有时会高达40℃以上。
即使茶叶已经干燥避光贮藏了,也会很快变质,使得绿茶不绿、红茶不鲜、花茶不香。
因此茶叶应采用低温保存,最好能将温度控制在0℃-5℃之间。
二、氧气
在自然环境的空气中,含有21%的氧气。
若茶叶不经任何保护就直接存放在自然环境中,很快就会被氧化,使汤色变红,甚至变成褐色,茶叶也因此而失去鲜味。
温度对茶叶的香气、汤色、滋味等都有很大的影响。
尤其是在南方的七八月间,气温有时会高达40℃以上。
即使茶叶已经干燥避光贮藏了,也会很快变质,使得绿茶不绿、红茶不鲜、花茶不香。
因此茶叶应采用低温保存,最好能将温度控制在0℃-5℃之间。
二、氧气
在自然环境的空气中,含有21%的氧气。
若茶叶不经任何保护就直接存放在自然环境中,很快就会被氧化,使汤色变红,甚至变成褐色,茶叶也因此而失去鲜味。