很多人都爱每天吃一个西红柿，一是它可以补充维生素；二是因为它的价格比较亲民。如果吃不起价格高昂的水果，就可以用吃西红柿来代替。常吃西红柿能够改善皮肤、润肠通便、抗菌消炎、调理肠胃，对于心脑血管疾病也有一定的预防作用。
西红柿是一种既能当蔬菜（熟吃）来食用，又能当水果（生吃）食用的食物。有的人认为西红柿熟吃比较好，而有的人则认为生吃比较好。