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加了淡奶油却没有一点奶香，求教大神

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加了淡奶油却没有一点奶香，求教大神。配方：水140ml，淡奶油20ml，黄油15克，砂糖42克，食盐3.1克，高筋粉300ml，低筋粉200ml，干酵母2.7克。放面包机里一气呵成的，期间配方加过鸡蛋，加过纯牛奶，然而都是做的时候有奶香，出来成品都没有，请教各位大神到底哪里的问题？
来自iPhone客户端1楼2017-06-09 21:27回复
    加奶粉试试吧。感觉奶粉香味会比牛奶重一些
    来自Android客户端2楼2017-06-09 21:33
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      我做面包淡奶油基本加到八十克，低粉偶尔加，看方子。
      来自Android客户端3楼2017-06-09 21:45
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        液体基本就是奶和淡奶油，偶尔加蛋。水也加，但是很少。
        来自Android客户端4楼2017-06-09 21:47
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          你的淡奶油太少了，另外，直接面包机做面包，建议打面用2个程序，否则内部组织不好、、、。外面面包做的香，是有其他东西的、、、。面包做得好，还是建议用波兰法或汤种法、至少中种法。奶粉等可以提香，黄油要加到40克。
          5楼2017-06-09 22:56
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            放烘焙奶粉或者发酵黄油。牛奶和奶油烤出来都没什么味道的。我自己还喜欢用结晶蜂蜜代替白糖，烤出来很好吃。
            来自Android客户端6楼2017-06-09 23:46
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              自己做不放奶香粉是够呛能有奶香味的
              来自Android客户端7楼2017-06-10 23:28
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                淡奶油也只是吃着有奶味，闻着也不浓郁
                来自Android客户端8楼2017-06-10 23:29
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                  加奶粉
                  来自Android客户端9楼2017-07-11 23:48
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                    水80克，淡奶油80克，配方不对，有问题可以问我
                    来自Android客户端10楼2018-08-25 08:30
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                      不适合放淡奶油，建议你放奶粉。
                      来自Android客户端11楼2018-08-25 11:01
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                        楼主如果需要奶香味适当加些奶粉试一试
                        来自Android客户端12楼2020-04-05 17:05
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                          加一点肉豆蔻粉（网购），它的甜香经烘焙后，可以带出奶香。
                          IP属地:广东13楼2024-05-09 10:17
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                            要奶香味，加点奶粉和炼乳，淡奶油也可以多一点。
                            IP属地:浙江来自iPhone客户端14楼2024-05-11 18:04
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