但凡，鸡尾酒。都不只是看着红红绿绿，只是好看。
风味搭配，优质服务，保质保量，传承久远。
引用。
All that we share ! All that we share!
u just need to believe
.我是一名调酒师
现在很多人都会去酒吧，去喝一杯鸡尾酒，或者自己在家里做一些鸡尾酒
那么到底什么是鸡尾酒呢？什么是cocktail?
你知道鸡尾酒的由来吗? 鸡尾酒的名字叫cock--tail
Cock - Tail 两个单词分开来说
公鸡的意思同时也是竖起来的意思， Tail是尾巴的意思
第一次把cocktail定义为鸡尾酒的文字记载是在1806年5月13日一份纽约的版刊物上面，明确的指出 what`s a cocktail?
鸡尾酒就是用任何一种烈酒作为基础，加上糖，加上水加上苦精组合起来的东西，是个另人兴奋的东西。
因此有人把5月13日定为世界的鸡尾酒日
Jerry Thomas 他在1862年出了世界上的第一本调酒师手册里面有关于鸡尾酒配方的描述，里面包括有写old Fashioned, Manhattan,Sazerac 之类的鸡尾酒。然后随着利口酒慢慢的加入，以及19世纪Hi-ball的流行，鸡尾酒变得更多元化，也就是之前那个世纪就是鸡尾酒的经典时期，然后就是美国禁酒令时期
美国禁酒令是从1919年的年底一直到1933年，经过美国禁酒令的洗礼，还有TiKi文化的流行，鸡尾酒渐渐变成一个非常时尚的东西，然后到了60.70时代，鸡尾酒进入了一个非常黑暗时期，因为那个时候Disco和夜店流行，所以很多鸡尾酒会去很多性暗示，或者是一些刺激的名字，同时添加很多的糖浆和果汁，然后会点火来吸引眼球，增加销量。
幸运的是到了21世纪，鸡尾酒文化的复兴，越来越多的人开始推崇手工鸡尾酒，他们会使用新鲜的原材料，他们会使用高质量的烈酒，并且结合现代技术，经过十多年的发展，我们终于又回到了鸡尾酒的黄金时代
现在鸡尾酒的定义就是：
含酒精，有三种以上的原材料
她是手工制作，并且用心制作的这么一样东西，
她会考虑到酸甜苦咸的一个平衡
好喝的鸡尾酒 应该有张力的
好喝的鸡尾酒应该是有生命力的
无论如何鸡尾酒都是个另人兴奋的东西
关于鸡尾酒你可能想知道的事
浓烈度和酒精度有什么关系？
很多人都会以为：
一杯很烈的鸡尾酒，它的酒精应该是很高的，其实并不是这样。
打个比方：
比如说 Old Fashion 它是1.5个酒精量
但是它喝起来是非常烈的
比如说Long Island Ice Tea 是2.5个酒精量喝起来非常容易醉，但是它用很多的柠檬和糖去掩盖住了酒的味道，所以它喝起来会更加的柔顺。
所以说鸡尾酒浓度和烈度是没有任何关系的
不是所有的鸡尾酒都能做成无酒精
比如说Dry Martini它的配方就是酒和酒，里面没有任何的果汁，任何的酸，所以说你要无酒精的话，我可能只能给你一杯水了。
哪些鸡尾酒可以做成无酒精的呢？通常会有很多果汁或者甜酸，或者一些香料糖浆在里面的这样的东西，其实是可以做成无酒精的。
打个比方，Mojito是可以做成无酒精的。无酒精的Mojito是什么呢？就是青柠加薄荷加苏打水加冰块。
用爱情作为名字的鸡尾酒通常都很难喝
前面我们说道了，就是黑暗年代 会用很多的刺激性暗示来做为鸡尾酒的名字，现在的话鸡尾酒就是一个很正能量的东西。不会取什么初恋、情人之类的名词
能够取出这样名字的调酒师，相信他做出来的酒肯定不会好喝
高级白酒不适合用来做鸡尾酒
不好意思，高级白酒真的不适合来做鸡尾酒
高级白酒，如果太冰的话，它的香味就被掩盖掉了，如果太热的话，它的酒糟味酒就出来。所以说白酒最适合的是常温来喝，而不要去混合它
点B-52 和长岛冰茶会被调酒师鄙视
如果你去酒吧里面跟调酒师点酒，通常要注意些什么呢？
首先不要点Disco年代的酒 比如说B-52和长岛冰茶那会被调酒师鄙视，然后你要非常明白你在什么场合里面如何去喝酒，如果你是去夜店的话，可能你就会喝很多Shorts，（一口酒）会喝很多啤酒 会开香槟。 那么如果你是在一个好的鸡尾酒廊的话你就会点一些他们的Signature Cocktail 要根据时间和场合来选择自己的鸡尾酒
比如说 我们在吃Brunch 的时候我们经常会喝Blood Marry,Mimosa ,就是晚餐之前的话可能就会喝一些 Dry Martini来开胃，餐后的话会喝一些ES Martini ，或者根据季节的变换 夏天会喝些Mojito Bramble 这些带碎冰很清爽的，冬天就可能会喝一些Hot Toddy之类的一些鸡尾酒
如果你实在不知道该喝什么的时候喝杯Gin Tonic 吧
一定没有错
风味搭配，优质服务，保质保量，传承久远。
引用。
All that we share ! All that we share!
u just need to believe
.我是一名调酒师
现在很多人都会去酒吧，去喝一杯鸡尾酒，或者自己在家里做一些鸡尾酒
那么到底什么是鸡尾酒呢？什么是cocktail?
你知道鸡尾酒的由来吗? 鸡尾酒的名字叫cock--tail
Cock - Tail 两个单词分开来说
公鸡的意思同时也是竖起来的意思， Tail是尾巴的意思
第一次把cocktail定义为鸡尾酒的文字记载是在1806年5月13日一份纽约的版刊物上面，明确的指出 what`s a cocktail?
鸡尾酒就是用任何一种烈酒作为基础，加上糖，加上水加上苦精组合起来的东西，是个另人兴奋的东西。
因此有人把5月13日定为世界的鸡尾酒日
Jerry Thomas 他在1862年出了世界上的第一本调酒师手册里面有关于鸡尾酒配方的描述，里面包括有写old Fashioned, Manhattan,Sazerac 之类的鸡尾酒。然后随着利口酒慢慢的加入，以及19世纪Hi-ball的流行，鸡尾酒变得更多元化，也就是之前那个世纪就是鸡尾酒的经典时期，然后就是美国禁酒令时期
美国禁酒令是从1919年的年底一直到1933年，经过美国禁酒令的洗礼，还有TiKi文化的流行，鸡尾酒渐渐变成一个非常时尚的东西，然后到了60.70时代，鸡尾酒进入了一个非常黑暗时期，因为那个时候Disco和夜店流行，所以很多鸡尾酒会去很多性暗示，或者是一些刺激的名字，同时添加很多的糖浆和果汁，然后会点火来吸引眼球，增加销量。
幸运的是到了21世纪，鸡尾酒文化的复兴，越来越多的人开始推崇手工鸡尾酒，他们会使用新鲜的原材料，他们会使用高质量的烈酒，并且结合现代技术，经过十多年的发展，我们终于又回到了鸡尾酒的黄金时代
现在鸡尾酒的定义就是：
含酒精，有三种以上的原材料
她是手工制作，并且用心制作的这么一样东西，
她会考虑到酸甜苦咸的一个平衡
好喝的鸡尾酒 应该有张力的
好喝的鸡尾酒应该是有生命力的
无论如何鸡尾酒都是个另人兴奋的东西
关于鸡尾酒你可能想知道的事
浓烈度和酒精度有什么关系？
很多人都会以为：
一杯很烈的鸡尾酒，它的酒精应该是很高的，其实并不是这样。
打个比方：
比如说 Old Fashion 它是1.5个酒精量
但是它喝起来是非常烈的
比如说Long Island Ice Tea 是2.5个酒精量喝起来非常容易醉，但是它用很多的柠檬和糖去掩盖住了酒的味道，所以它喝起来会更加的柔顺。
所以说鸡尾酒浓度和烈度是没有任何关系的
不是所有的鸡尾酒都能做成无酒精
比如说Dry Martini它的配方就是酒和酒，里面没有任何的果汁，任何的酸，所以说你要无酒精的话，我可能只能给你一杯水了。
哪些鸡尾酒可以做成无酒精的呢？通常会有很多果汁或者甜酸，或者一些香料糖浆在里面的这样的东西，其实是可以做成无酒精的。
打个比方，Mojito是可以做成无酒精的。无酒精的Mojito是什么呢？就是青柠加薄荷加苏打水加冰块。
用爱情作为名字的鸡尾酒通常都很难喝
前面我们说道了，就是黑暗年代 会用很多的刺激性暗示来做为鸡尾酒的名字，现在的话鸡尾酒就是一个很正能量的东西。不会取什么初恋、情人之类的名词
能够取出这样名字的调酒师，相信他做出来的酒肯定不会好喝
高级白酒不适合用来做鸡尾酒
不好意思，高级白酒真的不适合来做鸡尾酒
高级白酒，如果太冰的话，它的香味就被掩盖掉了，如果太热的话，它的酒糟味酒就出来。所以说白酒最适合的是常温来喝，而不要去混合它
点B-52 和长岛冰茶会被调酒师鄙视
如果你去酒吧里面跟调酒师点酒，通常要注意些什么呢？
首先不要点Disco年代的酒 比如说B-52和长岛冰茶那会被调酒师鄙视，然后你要非常明白你在什么场合里面如何去喝酒，如果你是去夜店的话，可能你就会喝很多Shorts，（一口酒）会喝很多啤酒 会开香槟。 那么如果你是在一个好的鸡尾酒廊的话你就会点一些他们的Signature Cocktail 要根据时间和场合来选择自己的鸡尾酒
比如说 我们在吃Brunch 的时候我们经常会喝Blood Marry,Mimosa ,就是晚餐之前的话可能就会喝一些 Dry Martini来开胃，餐后的话会喝一些ES Martini ，或者根据季节的变换 夏天会喝些Mojito Bramble 这些带碎冰很清爽的，冬天就可能会喝一些Hot Toddy之类的一些鸡尾酒
如果你实在不知道该喝什么的时候喝杯Gin Tonic 吧
一定没有错
