细心的人在购物的时候都会很注意看一件商品的保质期和生产日期，有些时候我们在商场中看一瓶白酒的时候有时会出现找不到保质期的情况，并非是这款酒有问题，而是因为白酒本身的特殊性质。

众所周知的是酒精可以被用来消毒，在浓度较高的酒精溶液中微生物不能生长繁殖，不能产生有害物质。因此高度白酒可以不用标注保质期。
但酒精浓度低于10%时，则很难抑制微生物的生长了，因此一些低度的葡萄酒，啤酒则易变质，是在选购的时候需要注意保质期的。
在GB7718《食品安全国家标准/预包装食品标签通则》标准第“4.3 标示内容的豁免”的4.3.1条规定，“ 下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度大于等于 10%的饮料酒；食醋；食用盐；固态食糖类；味精。”白酒的酒精度大于10%，不标注保质期是符合国家相关标准要求的。

虽然不一定要标注保质期，但是，在白酒的保存中还是要注意存放，保存的时候一定要注意白酒的密封，保存的环境相对湿度也不能太高，应在百分之七十左右为佳。