在微博中看到了很多有趣的小知识，（包括枯燥的哈=-=）分享过来一起“涨知识”~

1干：糖分越少，酒质越“干”；2丹宁：丹宁存在于葡萄皮或籽当中、令口感非常涩的物质；3年份：指葡萄收成的那年；3酒体：品味时口中所感受到的丰满或乏味程度；4酒质：香味 酒精 糖度等基本元素的含量及比重；5结构：香气 味道 酒体 酒精酸度和涩味构筑了酒体结构。

清淡型的白葡萄酒闻起来喝起来都会让人觉得新鲜、有果味、清爽，酸度较高，有的产区还带有矿物质的风味。这一类型的白葡萄酒适合于所有清淡的菜和海鲜类菜品以及冷菜。比如清蒸鱼，酸度和鱼肉相结合相互提鲜，而酒香也清淡，正好相得益彰。

和煦的阳光和每天的昼夜温差，给葡萄带来了足够的糖度和香气。有机土壤极有利地呵护着葡萄生长发育，更广泛地吸收土壤中的营养物质和微量元素。高海拔、低纬度，避免了恶劣天气对葡萄原料品质的影响，让葡萄酒醇和优雅、回味悠长。

葡萄酒并非越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期，只会每况愈下。就像美人也有迟暮之时，所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它

将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。在葡萄酒被饮用前，将它从狭窄的瓶中释放出来，大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化，可以使“美若天仙”的她从沉睡中渐渐苏醒,恢复原来应有的风味,散发出葡萄酒特有的香气和圆润的口感

人体氧化的过程也是人体变老的过程。红酒中具有一种叫做多酚的物质。多酚是植物界中常出现的强力抗损坏物质，在红葡萄酒中含有，特别是生成红色素的成分，对防止损坏活性氧气功能非常强烈。可以延长人体内其它抗氧化剂，如维生素E、维生素C的作用时间。

饮者与葡萄酒之间似朋友、知已、情人，又胜似朋友、知已、情人。葡萄酒对爱它的人永不变心，永远是忠诚和顺从，你爱它，它必爱你，你放弃它，它也不厌弃你，抱怨记恨你，永远等着你的爱的回归。你最爱的葡萄酒，又是你的什么呢？

葡萄酒中含有单宁，有人形容它是葡萄酒的灵魂，醒酒的过程是让酒中的单宁与空气充分作用，让味道更加丰富。“红酒是有个性的，每个人醒的酒味道都不同。这个醒酒过程很重要，开瓶直接喝反倒难喝，越是好酒越要醒酒。

葡萄酒适合慢慢喝,不能一饮而尽！酒精进入胃部以后,5分钟内就会进入血液中,30分钟到1个小时酒精浓度就会到达高峰。喝得太快会使血液中的酒精浓度升得太快,这是造成醉酒原因之一。而慢品则体内有充分时间处理酒，且不易喝醉。

爱情是红酒，香醇浓烈，沁人心脾；亲情是白水，无色无味，养人身体；常喝白水涮涮嘴，常品红酒回回味；把红酒当成白水会醉，把白水当成红酒会溃；爱情在左，调剂情感，亲情在右，维护感情；爱情与亲情，应不分胜负，兼而有之才完美。

葡萄酒的香气，大多以果香为主，只有少部分葡萄酒带有花香的气息。葡萄酒的花香通常是来自于葡萄品种本身，一些葡萄品种，天生带有明显的花香，花香的产生和土壤、气候也有关系，寒冷的地区比较容易出现有花香的葡萄酒。有花香的酒以白葡萄酒为多。