鹰嘴豆是一款非常常见的豆类食材，它的蛋白质含量十分丰富，而且口感通常也是非常爽嫩的。比如今天给大家推荐的这款香煮鹰嘴豆，里面加入到了各种大料来调味，成品的味道自然是清香四溢，食之让人回味无穷了哦。大家不妨来学习一下，作为小吃来享用还是非常不错的。
主料：鹰嘴豆 100克
辅料：食盐 适量 姜 1块 八角 2个 花椒 1小把 干辣椒 1个 香叶 4片
准备：鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀；
做法：
1 .将配料洗净，放入茶包袋封好
2 .鹰嘴豆放入锅中，加足量水（水量约为鹰嘴豆分量的2倍）
3 .放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟
4 .关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可