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普洱茶生茶放久了会变成熟茶吗?

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1楼2016-07-29 10:01回复
    会的,蒸一下熟的快


    IP属地:山东来自iPhone客户端8楼2016-07-29 14:45
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      茶放久了会变成“陈茶”“老茶”,永远都不会变成熟茶。


      9楼2016-07-29 16:04
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        目前普洱茶界关于“生茶”“熟茶”的定义十分详细,二者的制作工艺各有差别,成品茶在汤色、口感和叶底上差别明显,在后期储放中,茶品的转化也有很大的区别。


        10楼2016-07-29 16:04
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           生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但普洱生茶经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。


          11楼2016-07-29 16:04
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            而熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称为普洱熟茶。


            12楼2016-07-29 16:05
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               普洱生茶的制程是:鲜叶采摘后,经杀青、揉捻、毛茶干燥,即为生散茶。再经紧压成型,成为紧压生茶品。茶菁由青绿至墨绿色为主,有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显,若经高温则有烘干香甜味。


              13楼2016-07-29 16:05
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                生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序,即为熟散茶。再经紧压成型,成为紧压熟茶品。茶菁黑或红褐色,有些芽茶则暗金黄色,有浓浓的渥堆味。


                14楼2016-07-29 16:05
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                   在看过了生茶与熟茶的区别之后,我们就能清晰的看到,熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成,这种发酵属于人工发酵;而生茶在储放的过程中发生的是后发酵,是自然发酵。


                  16楼2016-07-29 16:05
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                    因此生茶就是生茶,熟茶就是熟茶,生茶放久了虽然会转化,变成陈茶或老茶,但是永远不会变成熟茶。


                    17楼2016-07-29 16:05
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                      即使生茶在后期储放过程中经过人为入仓——一种类似熟茶发酵制作手法,但制作出的茶品仍旧和熟茶有明显不同。


                      18楼2016-07-29 16:05
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                        会啊,我就喜欢你这么有想法


                        来自iPhone客户端20楼2016-07-30 06:13
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                          会啊,我也喜欢你这么有想法,煮一下加快发酵过程


                          IP属地:山西来自iPhone客户端21楼2016-07-30 07:31
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                            放久了也不会变成熟茶,毕竟工艺不同。


                            IP属地:北京来自Android客户端22楼2016-08-01 06:07
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                              来自Android客户端23楼2016-08-01 07:15
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