西班牙位于伊比利亚（Iberian Peninsula）半岛，是世界上第三大葡萄酒生产国（居法国和意大利之后）。西班牙作为旧世界的重要产酒国，其葡萄酒被人们所赋予的光芒远远不及它本身的十分之一。这个国家的葡萄酒似乎从来都不是世人谈论的焦点。但无论你认同与否，西班牙仍然是旧世界葡萄酒界的巨人。西班牙的葡萄酒品种繁多，本文将细数西班牙的13种葡萄酒。

1. 卡瓦（Cava）
品酒笔记：干型，青柠色，散发出白色花香，带有白桃和矿物的风味，余味悠长。
卡瓦是一种用传统方法酿造的起泡酒，和香槟的酿造方法相同。卡瓦一般由本土的葡萄品种酿造，如马家婆（Macabeo）、帕雷亚达（Parellada）和沙雷洛（Xarel-lo）。该酒有相当中性的水果风味和中等酸度，还有一点酵母自溶的复杂风味。绝大多数卡瓦产自加泰罗尼亚（Catalonia）。

2. 弗德乔（Verdejo）
品酒笔记：干型，散发出梅尔柠檬（柠檬和桔子的混种）、柠檬、白桃和柑橘花的香气。
产区：卢埃达（Rueda）
喜欢长相思葡萄酒的人，同样会喜欢弗德乔葡萄酒，因为二者具有很多相似性。弗德乔葡萄酒一般为干型，口感脆爽，并且有柠檬的气息。上好的弗德乔白葡萄酒散发着梅尔柠檬、柠檬、青柠皮以及白桃的香气，且酸度较高。当你在阳台、房顶或者附近的公园休息时，弗德乔葡萄酒绝对是不二之选。

3. 阿尔巴利诺（Albarino）
品酒笔记：干型，口感脆爽，略带咸味，散发出柠檬、橘子、青柠皮等柑橘类果香，有时还带有苹果、菠萝和桃子的风味。
产区：下海湾地区（Rias Baixas）
阿尔巴利诺白葡萄酒香气复杂，因此受到了许多葡萄酒爱好者的推崇。阿尔巴利诺是西班牙加利西亚自治区（Galicia）一种独特的白葡萄品种。这个地区靠近大西洋，属于海洋性气候，十分温和，土壤为花岗岩。这些风土条件赋予了阿尔巴利诺独特的清爽的风格，以及矿物质的风味。此外，它所酿的葡萄酒芳香四溢，散发着柠檬、橘子等柑橘类果香。阿尔巴利诺葡萄酒也出现在葡萄牙，并且常与葡萄牙绿酒（Vinho Verde）混酿。

4. 格德约（Godello）
品酒笔记：苹果和柑橘类的酸味，及香料的香气互相交织。
产区：瓦尔德奥拉斯（Valdeorras）、比埃尔索（Bierzo）和蒙特雷依（Monterrei）
这个产自西班牙北部的白葡萄品种与霞多丽（Chardonnay）相似，其风格会因酿酒工艺的变化而不同。经过不锈钢桶陈酿的格德约会散发出宜人的果香，并带有适量的矿物质的风味。而采用橡木桶陈酿的格德约葡萄酒的酒体会更加饱满，带有浓郁的奶油以及香料的气息。优质的格德约口感柔顺，结构分明，能与霞多丽葡萄酒媲美！

5. 查科丽（Txakoli）
品酒笔记：干型，口感脆爽，散发着苹果、青柠皮的香气，带咸味，酸度较高。
产区：巴斯克（Pais Vasco）
查科丽是西班牙北部巴斯克地区（Basque）最令人感兴趣的品种，可酿制出理想的开胃酒。用它酿制出的干白葡萄酒通常带有适宜的酸度和较低的酒精度。查科丽也被用来酿造桃红起泡酒。

6. 西班牙桃红（Rosado）
品酒笔记：带有玫瑰、草莓、西柚和覆盆子的风味。
产区：里奥哈（Rioja）、阿拉贡（Aragon）和纳瓦拉（Navarra）
主要品种：加尔纳恰（Garnacha）、维奥娜（Viura）和普利艾多皮库杜（Prieto Picudo）
加尔纳恰是酿造西班牙桃红葡萄酒的主要葡萄品种，并且会增加酒液颜色的深度。除此之外，该类葡萄酒经常会混入维奥娜（马家婆在西班牙的常用别名）来增加葡萄酒的花香和柑橘类风味。

7. 博巴尔（Bobal）
品酒笔记：果味浓郁，散发着蓝莓和黑莓的香气，单宁柔和，易入口。
产区：卡斯蒂利亚-拉曼恰（Castilla La Mancha）
博巴尔是一种主要种植于西班牙中部的红葡萄品种，只在西班牙以外的国家销售。该酒颜色深邃，单宁柔和，富含黑色水果味和矿物味，风味介于西拉（Syrah）和梅洛（Melot）之间。此外，据研究表明，博巴尔葡萄酒的白藜芦醇含量非常高，因此可能具有保健功效。博巴尔红葡萄酒的价格约10美元/瓶，性价比较高。

8. 加尔纳恰
品酒笔记：带有野生草莓、覆盆子、甜胡椒、宝石红西柚和玫瑰的风味，单宁适中，酒体中等。
产区：阿拉贡，包括卡拉塔尤德（Calatayud）、博尔哈（Campo de Borja）、卡利涅纳（Carinena）和索蒙塔诺（Somontano）
加尔纳恰是西班牙仅次于丹魄（Tempranillo）的重要红葡萄品种。西班牙很多地方都种植出色的加尔纳恰，其中最主要的就是阿拉贡地区。加尔纳恰有着大而薄的表皮，高糖分、低酸度。这种葡萄酒很少有深色的，有着红色水果的特性（草莓、覆盆子）和香料味（白胡椒），因此，在葡萄酒品鉴会中常被用于盲品。

9. 门西亚（Mencia）
品酒笔记：带有酸樱桃、石榴、黑莓、甘草和碎石味，单宁柔和，酒体中等。
产区：比埃尔索、瓦尔德奥拉斯和萨克拉河岸（Ribeira Sacra）
门西亚种植于西班牙西北部陡峭的岩石山坡上，散发出的香气十分馥郁。它既有黑皮诺（Pinot Noir）浓郁的果味，又有西拉紧致的口感，因此，被西班牙葡萄酒爱好者称为最有发展潜力的葡萄品种之一。用门西亚酿制的葡萄酒单宁和酸度非常平衡，适饮期为装瓶后的4-6年。

10. 莫纳斯特雷尔（Monastrell）
品酒笔记：带有黑莓、梅子酱、黑胡椒、可可粉和烤面包的香气，单宁柔和，酒体饱满。
产区：穆尔西亚（Murcia），包括布亚斯（Bullas） 、胡米亚（Jumilla）和耶克拉（Yecla）
莫纳斯特雷尔是慕合怀特（Mourvedre）在西班牙的别称。在西班牙，这一品种常用于酿造强劲有力、颜色深浓的葡萄酒。此外，由于西班牙气候炎热，这里采用莫纳斯特雷尔所酿的葡萄酒往往酸度较低，口感更加顺滑，回味甘美，带有浓郁的黑色水果和咸鲜味。并且，它有很大的陈年潜力，抗氧化能力强。莫纳斯特雷尔葡萄酒作为西班牙一颗冉冉升起的新星，正越来越得到大众的认同，20美元以下就可买到一瓶质量不错的莫纳斯特雷尔葡萄酒。

11. 丹魄
品酒笔记：带有樱桃、李子、皮革、烟草、香草和丁香等香气，单宁中等偏高，酸度中等偏低。
产区：里奥哈、杜埃罗河岸（Ribera del Duero）和托罗（Toro）等
丹魄，是西班牙当之无愧的葡萄品种之王。由丹魄酿制的葡萄酒性价比高，酒体中等，单宁厚实，并且可与多种食物完美搭配。
里奥哈是最著名的丹魄产区，这里出产的丹魄葡萄酒极具陈年潜力。值得一提的是，里奥哈是世界上唯一规定必须经过美国橡木桶熟成的产区。因此，该产区的丹魄葡萄酒经常散发出椰子和香草的香气。
杜埃罗河岸的气候适合葡萄生长，所酿造的丹魄葡萄酒风味比里奥哈的葡萄酒更加浓郁。著名的贝加西西里亚酒庄（Bodegas Vega-Sicilia）和平古斯酒庄（Dominio de Pingus）就坐落于此。
在丹魄三大经典产区中，托罗是最炎热的。托罗出产的丹魄葡萄酒大多单宁厚重，表现力强。当地人称丹魄为“Tinta de Toro”或“Red of Toro”。

丹魄为“Tinta de Toro”或“Red of Toro”。
12. 味而多（Petit Verdot）混酿
品酒笔记：带有黑莓、黑樱桃、紫罗兰和摩卡咖啡的香气，单宁厚重，酒体饱满。
产区：胡米亚和卡斯蒂利亚-拉曼恰
味而多的原产地为法国波尔多（Bordeaux），但西班牙的味而多却更胜一筹。大多数味而多葡萄酒色泽深，风味以黑色水果为主，散发着矿物质、甘草以及黑胡椒的气息。单宁非常充沛，品尝前需醒酒。

13. 雪利 （Sherry）
品酒笔记：干型，带有柠檬、木菠萝、巴西坚果、杏仁和咸鲜风味，质地丰满，口感顺滑，酒体中等至饱满。
品种：帕洛米诺（Palomino）
雪莉酒是一种干型、半甜型或甜型的加强酒，产自于西班牙南部的赫雷斯德拉弗龙特拉镇（Jerez de la Frontera）的周边。几乎所有用于酿造雪莉酒的基酒都是中性白葡萄酒，但经过特殊的熟化阶段，成品雪莉酒呈现出琥珀色甚至深棕色。雪利酒的类型有很多种，从酿造过程中是否产生“酒花”（flor）的角度看，雪利酒可以分为两种基本类型：菲诺（Fino）和欧罗索（Oloroso）。菲诺通常为干型，酒体轻盈，很适合做餐前开胃酒；而欧罗索既可以是干型也可以是甜型，酒体饱满，而且具有醇厚浓郁的独特香味，很适合做餐后酒。