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我的戚风蛋糕老是有蘑菇头，外皮有点硬怎么回事

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IP属地:北京来自iPhone客户端1楼2015-09-24 14:10回复
    温度调低一点，时间长一点试试
    来自Android客户端2楼2015-09-24 14:45
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      我们烤箱一样耶~
      来自Android客户端3楼2015-09-24 15:54
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        我今天第一次做气疯，蛋白没打好，没怎么发起来，还放到了中层，真是悲剧
        来自Android客户端4楼2015-09-24 16:22
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          蛋白打过了就会开裂，温度降低150度就差不多
          6楼2015-09-24 17:35
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            注意蛋白是不是打发过头了
            IP属地:四川来自Android客户端8楼2015-09-24 17:40
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              记得 模具八分满 上火调低点
              来自iPhone客户端9楼2017-11-21 22:07
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                楼主只用了上火
                IP属地:福建10楼2017-11-21 23:36
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                  低温慢烤
                  来自Android客户端11楼2017-11-22 00:01
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