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【西西】教大家自制双皮奶。（需要牛奶1盒、鸡蛋两个、两勺糖）

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所需材料：牛奶1盒、鸡蛋两个、两勺糖。
先把牛奶锅中煮开,倒入大碗,可看到牛奶表面结起一层薄薄的皱皱的奶皮，然后拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解，牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,奶皮会自己浮起来，最后隔水蒸10-15分钟即可。
然后牛奶就会奇迹般的变成双皮奶哦！

IP属地:广东1楼2012-04-15 08:39回复
    隔水煮？求lz具体讲解
    IP属地:中国台湾来自手机贴吧2楼2012-04-15 08:45
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      求过程图
      3楼2012-04-15 09:50
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        7楼2012-04-15 12:28
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          为何几次实验下来。吃起来都是腥腥的。
          IP属地:江苏8楼2012-04-15 12:30
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            我自己做都没问题啊，可能是牛奶的问题吧。
            IP属地:广东9楼2012-04-15 13:14
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              其实我质疑是蛋白腥了。= =
              ll做的时候有放其他东西么
              IP属地:江苏10楼2012-04-15 13:16
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                我没放任何东西啊，不过我的牛奶刚生产1天多一些（我拿现货），还有我是用专用的煮奶功能，可能就是这些细节的东西吧。
                IP属地:广东12楼2012-04-15 13:30
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                  有可能，所以大家要买好的鸡蛋，最好是新鲜的，不要放太久。
                  IP属地:广东13楼2012-04-15 13:31
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                    经过以上几位网友问题的总结：
                    1、要用新鲜的东西（鸡、牛奶）
                    2、放凉后会更凝固。
                    IP属地:广东14楼2012-04-15 13:44
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                      是鸡蛋
                      IP属地:广东15楼2012-04-15 13:44
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                        来学习，嘿嘿
                        16楼2012-04-15 13:45
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                          好吧。 我再试试。
                          IP属地:江苏17楼2012-04-15 15:08
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                            好棒~
                            18楼2012-04-15 19:05
                            回复

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